Taip atsitinka todėl, kad morkoms augant darže jų viršūnėlės pažaliavo, nes jos buvo virš žemės paviršiaus. Augimo metu susidarė alkaloidas solaninas, kuris morkas laikant žiemą pasiskirstė po visą šakniavaisį ir jis apkarto.
Kai pradeda augti šakniavaisiai, morkas būtina apkaupti, kad galvutės būtų po žeme. Ruošiant tokias morkas laikyti pažaliavusią galvutės dalį reikia nupjauti. Kai pjūvio vieta sukietės, panardinkite morkas į česnakų mišinį ir sudėkite į dėžę.