Burokėlių auginimo sąlygos panašios kaip ir morkų, tik jiems reikia daugiau šilumos.
Burokėlių šakniavaisiuose ir lapuose daug vitaminų, angliavandenių, mineralinių druskų – kalio, magnio, kalcio. Burokėliuose esantis betainas mažina kraujospūdį, pagerina riebalų apykaitą organizme. Burokėlius patartina naudoti esant inkstų nepakankamumui.