Špinatai – tai viena naudingiausių ir universaliausių lapinių daržovių, kurią galima auginti ne tik darže, bet ir… tiesiog ant palangės! Jeigu svajoji apie šviežius žalumynus bet kuriuo metų laiku, tau tikrai patiks žinia, kad špinatai – itin tinkami auginti namuose, net ir nedideliame plote.
Kodėl verta auginti špinatus namuose?
Špinatai – vitaminų bomba: juose gausu geležies, kalcio, magnio, vitamino K, A, C bei B grupės vitaminų. Jie stiprina imunitetą, gerina kraujotaką, padeda kovoti su nuovargiu ir palaiko odos bei kaulų sveikatą.
O svarbiausia – nuskynus špinatų lapus vos keliais žingsniais nuo virtuvės, gali bet kada pagardinti salotas, sumuštinius, glotnučius ar makaronų patiekalus šviežiu, traškiu žalumynu.
Kokių sąlygų reikia špinatams?
Šviesa: špinatai mėgsta šviesą, bet geriausiai auga švelnioje rytinėje ar vakarinėje saulėje. Vasarą juos galima perkelti į balkoną, o žiemą verta naudoti papildomą augalų lempą (fitolempą), kad nepritrūktų šviesos.
Temperatūra: špinatai yra vėsesnio klimato augalas, tad ideali temperatūra – nuo 15 iki 22 °C. Jie puikiai tinka auginti pavasarį, rudenį ir net žiemą, jei palaikomas pakankamas apšvietimas.
Indas: špinatai geriausiai auga plačiuose, bet ne itin giliuose induose (apie 15–20 cm gylio). Vazonas turi turėti gerą drenažą.
Dirvožemis: rinkis derlingą, lengvą, purų žemės mišinį, geriausiai tinka daržovių substratas su kompostu.
Kaip sėti špinatus?
- Sėklų paruošimas:
Galima jas pamirkyti kambario temperatūros vandenyje 4–6 val., kad greičiau sudygtų. - Sėja:
Sėklas sėk tiesiai į vazoną, 1–2 cm gyliu. Galima sėti kas 3–5 cm, o vėliau daigus praretinti, paliekant po vieną augalą kas 8–10 cm. - Laistymas:
Laistyk reguliariai, kad žemė visada būtų šiek tiek drėgna, bet ne permirkusi. Geriausia naudoti purkštuvą, kad nesuardytum dirvos. - Dygimas:
Pirmieji daigai pasirodys po 5–10 dienų. Per pirmas savaites špinatai auga lėtai, bet vėliau sparčiai suveša.
Priežiūra
- Laistyti reguliariai, ypač saulėtomis dienomis.
- Tręšti kas 2–3 savaites natūraliomis trąšomis (pvz., komposto arbata ar biohumusas).
- Skinti išorinius lapus, paliekant vidinius augti – taip špinatai augs ilgiau ir bus derlingesni.
Kada galima nuimti derlių?
Pirmuosius šviežius špinatų lapus galima pradėti skinti praėjus maždaug 4 savaitėms po sėjos. Jei augalas prižiūrimas tinkamai, jis duos derlių nuolat 1–2 mėnesius.
Papildomi patarimai
- Sėk špinatus partijomis kas 2 savaites, kad visada turėtum šviežių lapų.
- Jei špinatai ima žydėti (vadinama „iššoka į žiedą“), jų lapai tampa kartesni – tai ženklas, kad reikia sėti naujus.
- Vasarą saugok nuo per karštų saulės spindulių – karštyje špinatai greitai perauga.
Kaip panaudoti špinatus?
- Glotnučiuose – su bananais, obuoliais, migdolų pienu.
- Salotose – šviežius lapus su alyvuogių aliejumi ir citrina.
- Makaronuose – pakepink su česnaku ir aliejumi.
- Kiaušinių patiekaluose – omletuose, frittatoje ar apkepuose.
- Pesto – vietoj baziliko naudok špinatus.