Pastarnokai jau nuo seno maistui vartojamas skėtinių šeimos augalas sulaukia vis didesnio sodu savininku dėmesio, tačiau jis, lyginant su kitomis prieskoninėmis daržovėmis, ilgai auga.
Poreikiai. Pastarnokams nereikia tokios
geros dirvos kaip morkoms, tačiau ji turi būti giliai išpurenta ir humusinga, ne
perdaug laidi. Užtenka tręšti kompostu.
Pastarnokų auginimas
Galima pradėti sėti nuo kovo mėnesio; kadangi šaknys, pridengtos eglišakėmis, paliekamos žiemoti, tai galima sėti iki birželio mėnesio. Atstumas tarp eilių turi būti 40 cm, o tarp augalų eilėse 10-15 cm. Sudygsta maždaug po 4 savaičių.
Derlius. Pastarnoku šakniavaisiai gerai išsilaiko ilgą laiką, juos galima kasti visą rudenį, o visai nuimti derlių reikia prieš prasidedant šalčiams. Lauke žiemojusių pastarnokų derlių galima vartoti jau pavasarį, prieš jiems pradedant žydėti.