Išvesti Jungtinėse Amerikos Valstijose kryžminant šinšilus su rusų kalnų laukiniais ir Naujosios Zelandijos baltaisiais triušiais. Kalifornijos triušiai – viena geriausių mėsinių kailinių veislių. Sveria 3,6 – 4,7 kg. Liemens ilgis 45 – 47 cm. Kailis labai tankus, baltas, tik ausys, snukučio galas ir kojų apačia tamsiai rudi ar juodi. Oda balta. Kojų padai plaukuoti. Kalifornijos triušiai gali būti laikomi ant tinklo. Mėsa balta, gero skonio. Tinkamaišeriami per dieną triušiai užauga 30 gramų. Penimų triušių mėsa kaip kiauliena – su riebalų sluoksneliais. Keturių mėnesiu triušis sveria 3,2-3,5 kg , mėsos išeiga 60 %.