Raudonųjų gūžinių kopūstų gūžės raudonai violetinės spalvos. Gūžės nedidelės, bet labai kietos ir gerai laikosi žiemą. Maistui vartojami švieži, bet galima ir marinuoti.
Raudonieji gūžiniai kopūstai stiprina kraują ir kraujagysles.
Auginami ir prižiūrimi taip pat, kaip ir baltieji kopūstai. Daigai sodinami eilėmis, atstumas tarp eilių 45 cm, tarpai tarp daigų – 25-30 cm.